Заказ бутылок (bottle service) — это приобретение целых бутылок крепкого алкоголя, шампанского или вина с доставкой к столику вместе с миксерами, льдом, гарниром и бокалами, а не заказ отдельных напитков у барной стойки. На черногорских пляжах это основная коммерческая модель в VIP-зонах, кабанах и премиальных секциях с балдахинами. Бутылка премиальной водки или джина в топовом пляжном клубе Будвы или Тивата, как правило, стоит €80–200, шампанское начинается от €60 за просекко и может достигать €500+ за престижные марки. Эта модель пришла вместе с ростом регионального вечеринного туризма, связавшего Дубровник, Черногорию и греческие острова. Этикет обслуживания включает своеобразную церемонию: официант приносит бутылку к столу с фейерверком-спаркером и торжественно представляет её главному гостю перед тем, как открыть. Заказ бутылок нередко является единственным способом занять VIP-стол или зону с балдахином на вечер в более популярных заведениях в разгар сезона с июля по август. Важно уточнять, включен ли НДС в объявленную цену и взимается ли сервисный сбор: в Черногории действует ставка НДС 21%, а некоторые заведения добавляют ещё 10–15% за обслуживание.
По теме: Кабана, VIP-зона, Пляжный клуб, Бронирование пляжного бара, Счастливый час